Stress da vacanze e chili di troppo? L’esperta consiglia la dieta dell’insegnante

Quindici giorni, o quasi, di vacanze, cibo, stress per i regali e per le poche ore di sonno. Come recuperare la forma perduta? Semplice, con la Dieta dell’Insegnante! L’esperta biologa-nutrizionista, Ornella Di Geronimo, ci spiega come fare. Per prima cosa non fare ricorso a diete drastiche. Bisogna, invece, seguire una dieta sana ed equilibrata che apporti la giusta energia per affrontare la mattinata. Fondamentale la colazione! Chi non fa colazione tende a mangiare molto di più nel corso della giornata con il rischio di eccedere e non riuscire a smaltire i chiletti di troppo. Fate, dunque, una copiosa colazione a base di latte o derivati e cereali integrali. Ottima anche la scelta di inserire un frutto nella nostra colazione, magari a scelta tra: i kiwi, ricchi di vitamina C, che oltre a stimolare le nostre difese immunitarie, è utile a depurare il fegato. Un’alternativa al classico latte e cereali è rappresentata dal Porridge, o “zuppa d’avena”, a base di latte e fiocchi d’avena. A questi due elementi base è possibile aggiungere a scelta frutta fresca. Il porridge ha numerosi vantaggi: medio indice glicemico, alto potere saziante, combatte la ritenzione idrica e favorisce una regolarità intestinale. Per il resto della giornataoccorre mantenersi leggeri. Per gli spuntini si può optare per il classico frutto o per una manciata di frutta secca. Il pranzo e la cena devono comprendere una piccola porzione di carboidrati, preferibilmente integrali, un secondo, privilegiando il pesce e le carni bianche, e abbondanti verdure utili per smaltire le tossine accumulate nel fegato e per aumentare il nostro senso di sazietà. Importanti anche i legumi: fonte di proteine vegetali, che associati ai cereali (pasta, riso, farro, orzo etc) possono rappresentare un piatto unico e completo, evitando quindi un secondo piatto.